実験 紅茶の抽出方法を変えてみる①ー抽出方法による香味の違いー
今まで茶について勉強する上で様々な抽出方法を試してきました。 思えばそれらを正式に記録していなかったため、改めて一つ一つ抽出を行ってみて、ここに残していきたいと思っています。 ちょっとだけ試してみたい...
実験 
レビュー 筆者おススメの本⑥ー日日是好日 お茶が教えてくれた15のしあわせー
「日日是好日」が2018年10月6日、7日、8日と先行上映されました。 時間が取れたので早速劇場に足を運んできました。 2002年に出版された「日日是好日 お茶が教えてくれた15のしあわせ」が満を持し...
茶にまつわるもの 茶梅その後‐3か月経ちました‐
前回茶梅を作っているというご紹介をしました。 前回の記事はこちら 茶梅を作り始めたのが2018年6月17日、その後茶葉（ダージリン）を投入したのが7月1日です。 茶葉を投入してから3か月。（本日201...
茶のいろいろ お茶カフェを開くということ～筆者の経験に基づくお茶カフェ経営～
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 誰でも一度は思ったことがある、「自分の城を持って、自分の好きなものに囲まれて仕事がしたい」という想...
道具 夏必携！HARIO カークボトルはすごい！割れない、耐熱、横置きできる！
お茶を飲んだり、淹れたりする道具には様々な種類があります。 紅茶ならティーポット、緑茶なら急須、中国茶には茶壺（チャフー）などなど。 もちろんそれに限る訳でもありませんし、筆者は急須で中国茶を淹れるこ...