yukiyanagi

茶のいろいろ

柔らかい生葉を料理に使う?筆者おススメレシピもご紹介

2020年も1月半ばとなりました。 もう春が近いですね!←早い 少しポカポカした日があると、「あー、いつ茶畑に行けるかなー」「早く茶畑に行きたいなー」となるのはお茶好きあるあるではないでしょうか。 ま...
茶のニュース

頻度が多く、長期間に渡って茶を飲んでいる人ほど鬱になりにくい?シンガポール在住高齢者での研究結果

少し前のものですが興味深い調査を行っているという記事を見つけたので、調べてみました。 茶を長い期間、定期的にお茶を飲んでいる人の方が鬱になる方が少ない、という研究結果をシンガポール国立大学の研究チーム...
茶にまつわるもの

茶畑の二次活用を考える‐茶杓(もどき)を作ってみる‐

筆者は自己紹介でも書いておりますが、以前お茶カフェを経営しておりました。 そして今は趣味程度に茶畑を借りて、相方とお茶作りをしています。 とはいえ、始めたばかりですので成長の過程を今後一緒に見ていただ...
日本茶

【実験】玄米茶をちゃんと玄米で作ってみた(完結編)

2020年、あけましておめでとうございます。 今年ものんびりとブログを更新していきたいと思います。 (いえ、サクサクと毎日更新するのが当初の目標だったのですが…) 年末から持ち越しの「玄米茶を作る」シ...
実験

【実験】玄米茶を白米で作ってみる(失敗編)

もう2019年も終わろうとしていますね。 個人的に盛りだくさんな一年だったため、穏やかな今が幸せに思う年末です。 そういえば昨年の同じ日はほうじ茶を作ってました。 ▼参照:年の瀬のほうじ茶作り。201...
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