べにふうき、メチル化カテキン

今回の世界お茶まつりで筆者が参加したセミナーはこれが最後となります。品種茶専門店心向樹の川口さんのセミナーです。「茶の品種から考える<これまでとこれからの日本茶>」とはなんとも心惹かれるタイトルです。...