2018-07

茶のいろいろ

焙煎度に応じたティージェラート?日本茶の焙煎ってそもそもなに?

2018年1月にできた「Maruzen Tea Roastery(マルゼンティーロースタリー)」。 焙煎度の違いによるお茶やジェラートが楽しめるとのこと。 中国茶や台湾茶、または珈琲ではよく使用する焙...
茶のいろいろ

茶と言えば今松江市が熱い!松江茶ビール、不昧公200年祭

島根県松江市。 江戸時代の松江藩7代目である松平治郷(はるさと)は大名茶人として有名です。 松平不昧(ふまい)という号の方が知っている人は多いかと思います。 2018年の今年はその不昧公没後200年と...
茶のいろいろ

フルーツインティ、デカフェ、スティックティ、嗜好飲料の先について少し考えてみる。

先日トワイニング(片岡物産)のマーケティング部長による、2018年秋冬飲料の商品施策が発表されました。 2018年の春先は気温が高く、飲料業界に打撃を与えたこと。 引き続き変化を続けている核家族化によ...
茶以外の飲料

麦が珈琲に?!キリン CEBADA!代用コーヒーの代表、たんぽぽコーヒー(茶)とは?

先日発売された「キリン 世界のKitchenから 麦のカフェ CEBADA(セバダ)」を飲みました。 大麦を強めに焙煎し、コーヒーのようにドリップして抽出したという代用コーヒー。 スペインの一地方で作...