茶のいろいろ 焙煎度に応じたティージェラート？日本茶の焙煎ってそもそもなに？
2018年1月にできた「Maruzen Tea Roastery(マルゼンティーロースタリー)」。焙煎度の違いによるお茶やジェラートが楽しめるとのこと。中国茶や台湾茶、または珈琲ではよく使用する焙煎。...
2018-07
茶のいろいろ 
茶のいろいろ 茶と言えば今松江市が熱い！松江茶ビール、不昧公200年祭
島根県松江市。江戸時代の松江藩7代目である松平治郷(はるさと)は大名茶人として有名です。松平不昧(ふまい)という号の方が知っている人は多いかと思います。2018年の今年はその不昧公没後200年という記...
茶のいろいろ フルーツインティ、デカフェ、スティックティ、嗜好飲料の先について少し考えてみる。
先日トワイニング(片岡物産)のマーケティング部長による、2018年秋冬飲料の商品施策が発表されました。2018年の春先は気温が高く、飲料業界に打撃を与えたこと。引き続き変化を続けている核家族化による家...
茶以外の飲料 麦が珈琲に？！キリン CEBADA！代用コーヒーの代表、たんぽぽコーヒー(茶)とは？
先日発売された「キリン 世界のKitchenから 麦のカフェ CEBADA（セバダ）」を飲みました。大麦を強めに焙煎し、コーヒーのようにドリップして抽出したという代用コーヒー。スペインの一地方で作られ...
茶に関係ある食べ物 茶梅を漬けてます2018。本格的な茶梅ってどんな感じ？煮茶梅は簡単？
昔からやりたいと思っていたのですが、ついに今年本格的な茶梅に挑戦しています。（2018年）毎年梅の時期には煮茶梅を作ります。台湾の本物の茶梅を作ってみたいと思いつつ、月日が流れ、今年ようやく漬け込んで...