2019-11

製茶を始める前に。「茶の絵本」がおススメ!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 筆者が製茶に興味を持ったのは、7年ほど前のことでした。 お茶カフェをやっていたので、メニューブック...
製茶

【追記あり】丸子紅茶の村松二六さんに日本の烏龍茶製造を体験させてもらった!

2019年の11月は毎週のようにイベントが続き、あちらこちら顔を出しているうちにあっという間に時が流れています。汗 まだ、和紅茶や国産紅茶、という言葉がメジャーではない頃から、「丸子紅茶」を作っている...
製茶

世界お茶まつり2019!<番外編>井村園の紅茶作り体験に行ってきた!

世界お茶まつりの会場内ではないのですが、井村園がこの期間に行っていた紅茶作り体験に参加させていただきました。 井村園は今和紅茶界で有名な「ももか」という桃の香りがする紅茶を作っている生産者です。 ほの...
実験

Twitterで話題になっていた「自家製正山小種(ラプサンスーチョン)」をやってみた

TwitterなどのSNSを見ていると、時折とても素敵な茶席を設けている方や美しい茶器でお茶を召し上がっている方がいて、目が潤うのと同時に勉強になります。 もう1か月くらい前ですが、Twitterで話...
日本茶

世界お茶まつり2019!<セミナー編④>「茶の品種から考える<これまでとこれからの日本茶>」

今回の世界お茶まつりで筆者が参加したセミナーはこれが最後となります。 品種茶専門店心向樹の川口さんのセミナーです。 「茶の品種から考える<これまでとこれからの日本茶>」とはなんとも心惹かれるタイトルで...