実験 アレンジティ素材③ー生ベルガモットで作るフレッシュアールグレイー
先日、国内で作られている生ベルガモットをいただきました。ベルガモットと言えば紅茶好きで知らない方はいないと思われます。ベルガモットについてはアールグレイの記事のところで書いておりますのでよろしければご...
2020-12
実験 
茶のニュース 【続】ケニアの茶産業について‐茶法改定とTea Board of Kenya (TBK)とTea Research Foundation (TRF)の再設立‐
（アイキャッチ画像はスリランカの茶畑です。ご了承ください。）いつものごとくお茶のニュースを見ていたところ、ケニアの茶の記事がありました。以前ケニアの茶産業についてちらりと書いた記事があるのですが随分と...
茶のニュース アメリカで茶を育てている？USLTGや各地の生産者たちの活動について
アメリカでの茶に関する気になる記事を見つけて色々と調べていました。アメリカで茶が流行しているのはこのブログでも何度か紹介しています。▼参照記事：Cuzen Matchaが大注目！自宅で手軽に抹茶が飲め...
実験 【実験②】京番茶を作ってみる
気づくと1週間過ぎ去っているという師走の恐ろしさを痛感中です。（訳：更新せずに1週間過ぎとった…）茶畑はすっかり深緑色になり、次の春に備えてじっとしている様子が見えます。さて、丁度1週間前に仕込んだ京...
実験 【実験】京番茶を作ってみる
冬になってくるとほっこりするものが飲みたくなってきます。ほうじ茶もそうですし、ミルクティ、中国や台湾茶の焙煎が強いもの、そういったものばかり飲むことが増えています。▼参照記事：ほうじ茶って何？自宅で簡...