2019-12

実験

【実験】玄米茶を白米で作ってみる(失敗編)

もう2019年も終わろうとしていますね。 個人的に盛りだくさんな一年だったため、穏やかな今が幸せに思う年末です。 そういえば昨年の同じ日はほうじ茶を作ってました。 ▼参照:年の瀬のほうじ茶作り。201...
紅茶

寒い時期にはとっておきのチャイを。甘くてスパイシーなチャイの作り方をご紹介!

朝起きると寒くて布団から出られない冬。 温かくて、甘くて…。 マグカップにたっぷり注がれたチャイを想像しただけで涎が出ちゃいます。 ちょっと頑張ってチャイを淹れてみましょう。 チャイとは? 筆者は長ら...
レビュー

筆者お勧めの本①‐「人とミルクの1万年」‐

筆者は非常にミルクが好きです。 前にも熱くなり過ぎた記事があります。よろしければこちらをどうぞ。 紅茶とミルクが切り離せないものであるということもありますが、ただ単純に昔から好きだったという理由です。...
茶のニュース

茶畑からアブラヤシ畑に?!アッサムティの危機?

昨日少々気になるニュースを見つけました。 元記事はこちら インド茶協会(ITA)は茶の価格に対する不満を抱えた現状から、茶畑をアブラヤシ畑に変えてしまおうとインド紅茶局に進言しているとのこと。 アブラ...