製茶 【作りながら考える】釜炒り茶の魅力とは？歴史、特徴、製法など徹底解説！
2024年も気づけばGWが始まり、新茶シーズンも始まりました。新芽を摘んでお茶にしたいという方もいるのではないかと思います。家でも手軽に作れると言えば「釜炒り茶」。道具もあまり要りません。筆者も柔らか...
日本茶
製茶 
日本茶 「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して④
ついにラストの④。あと、やっぱり暑いです。←前回までの内容はこちら▼参照：「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して①▼参照：「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して②▼参照：「茶の湯の...
日本茶 「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して③
ようやく③です。あと、暑いです。←前回までの内容はこちら▼参照：「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して①▼参照：「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して②今回のシンポジウムで実は筆者...
日本茶 「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して②
「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムでの内容についてまた少しずつ追加していきたいと思います。前回はこちら▼参照：「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して①第２講「戦国大名の儀礼における喫茶の...
日本茶 「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して①
少し前になってしまいましたが「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加してきました。■日時 2023年7月29日（土）13時～16時半■場所 日本教育会館8階会議室お恥ずかしいことに、茶に長く携わり...