茶に関係ある食べ物

茶に関係ある食べ物

挽茶・碾茶(ひきちゃ)を使ったお菓子が明治時代にあった?抹茶アイスクリームは現代だけのものではなかった?!

最近訳あって過去のお茶の歴史などをちょこちょこ調べています。 その中から筆者が個人的に気になった明治時代に散見される「挽茶の菓子」について少しご紹介したいと思います。 筆者が調べ事をしていた時に見つけ...
茶に関係ある食べ物

茶とも関係のあるチョコレートのBean to Bar、サステナビリティについて

安心してください、お茶のブログですよ。 バレンタインデーが直前のため、少しだけチョコレートに浮気中です。(とはいえ、一緒にお茶も飲んでます) お茶に関連するものについても書きたいのです。 お茶が好きす...
茶に関係ある食べ物

人々を魅了するチョコレートの歴史や製法について

筆者はカフェをやっていたのでこの時期はチョコレートにまみれて幸せでした。 昨日(2020/2/4)には「マツコの知らない世界」でココアが紹介されていましたね。 筆者はただ単純にチョコレートが昔から好き...
茶に関係ある食べ物

新しい紅茶のど飴が発売予定!「日東紅茶 紅茶ポリフェノールのど飴」(2019/10/18現在)

昨日(2019/10/17)の記事に引き続き、紅茶のど飴です。 日東紅茶から新しく紅茶ポリフェノールのど飴が発売されるというニュースリリースがありました。(2019/10/16) 三井農林株式会社とア...
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【大人の社会科見学】ビート資料館―白砂糖は悪?-

「白砂糖は体に悪い」「白砂糖は体を冷やす」等の話を以前からよく聞き、隙あらば謎の健康食品を勧めてくださる方たちがいらっしゃるのですが、本当に体に悪いのか、体を冷やすのかは甚だ疑問です。 科学(化学、物...