日光萎凋、揺青、做青

先日、武夷岩茶の焙煎についてのセミナーに参加してきました。 お茶を時折作っているため、【焙煎】、火の入れ方に元々非常に興味があります。 前にご紹介したほうじ茶を作る際も焙煎しますし、緑茶でも紅茶でも烏...