水出し

お茶を飲んだり、淹れたりする道具には様々な種類があります。 紅茶ならティーポット、緑茶なら急須、中国茶には茶壺（チャフー）などなど。 もちろんそれに限る訳でもありませんし、筆者は急須で中国茶を淹れるこ...