茶のいろいろ 45種類の茶の香り成分が嗅ぎ比べられる?!-TEA SENSORY KITS- 茶には様々な香り成分が含まれていることが知られています。 「青葉アルコール」「リナロール」「ゲラニオール」などなど。 また、火入れをしたことによって発生する香り(ピラジン類)や覆い香(ジメチルスルフィ... 2020.10.24 茶のいろいろ