茶に関係ある食べ物 人々を魅了するチョコレートの歴史や製法について
筆者はカフェをやっていたのでこの時期はチョコレートにまみれて幸せでした。昨日（2020/2/4）には「マツコの知らない世界」でココアが紹介されていましたね。筆者はただ単純にチョコレートが昔から好きなの...
茶に関係ある食べ物 
茶のニュース 「西尾の抹茶」が地理的表示（GI）保護の登録取り下げ？！GIの問題点とは？
地理的表示（GI）保護制度について、以前もご紹介しており、ポジティブな内容で書いています。▼参考：インド、アッサムティの地理的表示(GI)保護制度インド紅茶の「ダージリン」がGIとして世界的に有名で、...
茶にまつわるもの 茶とチョコレートの素敵な関係！バレンタインデーには茶とチョコを！
バレンタインデーが近づいてきました。チョコレート、欲しいですね。。この時期、百貨店や少し大きめのスーパーなどでもあちこちでチョコレート催事が開かれていますね。いくつか覗いてみましたが、結構茶の味のチョ...
道具 テーブルウェア・フェスティバル2020～暮らしを彩る器展～へ行く（東京ドーム）
2020/2/2（日）～2/10（月）に東京ドームで「テーブルウェア・フェスティバル2020」が開催されています。毎年行われているこちらのイベント。多くのお茶好きも集まる、テンション上がる器の展示販売...
中国台湾茶 武夷岩茶・焙煎の現場についてのセミナーで焙煎を学ぶ
先日、武夷岩茶の焙煎についてのセミナーに参加してきました。お茶を時折作っているため、【焙煎】、火の入れ方に元々非常に興味があります。前にご紹介したほうじ茶を作る際も焙煎しますし、緑茶でも紅茶でも烏龍茶...