茶のニュース 「お茶で新型コロナを無害化」研究報道に関するあれこれ
数日前、Twitterのタイムラインを席巻した「お茶で新型コロナを無害化」研究報道。お茶に関わっている人たち、お茶好きな方々の反応自体は全体的に「ああ、またか」という感じでした。反応も含めて、少し見て...
茶のニュース 
実験 【完成】茶梅リベンジ2020年ー桂花烏龍茶で漬ける茶梅ー
毎年梅の時期には梅仕事をしています。▼参照記事：茶梅を漬けてます。本格的な茶梅ってどんな感じ？煮茶梅は簡単？（2018年）▼参照記事：茶梅その後‐3か月経ちました‐（2018年）▼参照記事：茶梅リベン...
実験 【実験】柚子で小青柑（もどき）を作ってみる
ありがたいことに毎年この時期柚子をいただきます。今年もまた大量に頂戴して柚子仕事をたっぷりさせていただきました。（今年は例年以上に多かったので友人知人にも配るという…）毎年恒例の柚子ジャムや柚子ピール...
茶のニュース 茶の新品種が今後はスピーディに増えるかも？－静岡大がDNA情報から茶の新育種技術を開発ー
お茶好きな方でしたらあちこちでこのニュースを目にしたのではないかと思います。そして、とても期待を持って読んだことと思います。筆者も当然その一人。本を読んだり、実際に育種を行っている農家や茶業研究所の話...
日本茶 【実験】玄米茶を作る時の玄米の分量は？玄米と緑茶を自分好みに配合してみる
久しぶりの投稿です。おまけに実験しているうちに気づいたのですが内容がありません…。（ナニシテルノ？）寒くなってくると急にほうじ茶とか玄米茶とか、香りのあるお茶を飲みたくなります。ちなみに筆者は紅茶も秋...