日本茶 煎茶伝統の手揉み茶が危機？手揉み茶とは？皇室献上茶とは？
「手揉み茶」をご存知でしょうか。 現在煎茶作りはほぼすべての工程を機械で行っています。 ですが、機械が開発される前は当然手で作られていました。 その伝統が今も残っています。 今の《製茶機械の動き》は《...
日本茶 
茶のニュース プラスチックストローが禁止？どうなる台湾のタピオカミルクティ！
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 台湾では2030年までにプラスチックストロー(プラスチックの皿なども)を禁止する方向に進んでいます...
動画 筆者おススメの茶動画①ー日日是好日 「お茶」が教えてくれた15のしあわせー
ついに、というかまさか、の映画化です。 ▼参照記事：筆者おススメの本⑥ー日日是好日 お茶が教えてくれた15のしあわせー 原作本が出版されたのは10年ほど前です。 当時筆者は茶道のお茶会に数回行ったこと...
紅茶 トルコ産の紅茶が大人気！トルコは世界最大級の紅茶消費国＆生産国 2019/02/11追記あり
トルコ産の紅茶がどんどん増えてます、というニュースです。 2018年の上半期に93か国に茶を輸出して、450万ドル以上の収入を得ているとのこと。 トルコ紅茶のトップ３バイヤーはドイツ、トルコキプロス、...
日本茶 抹茶蜜の簡単アレンジ方法についてご紹介！美味しい再利用！
前回は抹茶蜜の作り方をご紹介しました。 購入した抹茶シロップにしても、自作の抹茶蜜にしても、たくさんあると一気に使い切るのは難しいもの。 毎日かき氷を食べる、という大家族なら問題ないでしょうが単身の方...