道具 これからの時期の茶の保管に最適！茶箱の魅力！
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); じわじわと暑くなってきました。 今年は新型コロナウイルスの影響で春も満喫できず、夏の間もマスク...
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茶のいろいろ 兼業茶農家とは？実際兼業茶農家ってどういう感じで茶と関わっているの？
筆者は非常に小さな茶畑で、茶業界全体から見たらお遊び程度の農家です。 （まぁ、そもそも兼業なのでお遊びみたいなものですが。汗） 「兼業茶農家です」 と言ってもよくわかっていただけないことが多いです。実...
茶畑仕事 日本のお茶刈り（摘採）について‐手摘み？ハサミ？機械？なんのこと？
筆者は茶の栽培に関わるようになって日が浅いです。 何度も書いていてしつこいですが、筆者は元々お茶カフェを経営しており、淹れる方が専門でした。（おまけに紅茶の方が強い） 日本茶の資格も持っていますが、実...
製茶 製茶をしたい人にお勧めの本「茶の科学」「茶の絵本」
新茶のシーズンを迎え、SNS上でも萌黄色の茶畑の写真が毎日見ることが出来ますね。 茶畑になかなか行けない場所でカフェをやっていた頃は本当にこの時期のSNSは見るのが幸せである反面、行けないことへのもど...
製茶 茶を作る2020②‐出始めの新芽で作る紅茶‐
前回釜炒り茶を作ったのですが、同時進行で紅茶も数ロット作っています。 ▼参照記事：茶を作る2020‐出始めの新芽で作る釜炒り茶‐ 日本の紅茶は夏に日光をたっぷり浴びた葉で作ると美味しいと昔はよく言われ...