茶を育てる 茶を育てるー種から育てる編⑥ー
今年の夏は鬼のように暑かったですね。。毎年夏は雑草との戦いではあるのですが、暑すぎて雑草すら少し勢い弱めでしたよ。一番暑い時にわざと行って、弱っている雑草を駆逐（仕切れませんが…、全然！）したりしてま...
茶を育てる 
紅茶 アールグレイとベルガモット
昔から気にはなっていたものの、自分がある程度納得するまで調べ切れていないことが多くあります。うるさいと思われそうですが、筆者は以前お茶カフェを営んでおりました。メインは紅茶です。にも拘わらず、残念なが...
日本茶 「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して④
ついにラストの④。あと、やっぱり暑いです。←前回までの内容はこちら▼参照：「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して①▼参照：「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して②▼参照：「茶の湯の...
日本茶 「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して③
ようやく③です。あと、暑いです。←前回までの内容はこちら▼参照：「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して①▼参照：「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して②今回のシンポジウムで実は筆者...
日本茶 「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して②
「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムでの内容についてまた少しずつ追加していきたいと思います。前回はこちら▼参照：「茶の湯の歴史を問い直す」シンポジウムに参加して①第２講「戦国大名の儀礼における喫茶の...