実験 【実験】玄米茶を白米で作ってみる（失敗編）
もう2019年も終わろうとしていますね。個人的に盛りだくさんな一年だったため、穏やかな今が幸せに思う年末です。そういえば昨年の同じ日はほうじ茶を作ってました。▼参照：年の瀬のほうじ茶作り。2019年に...
実験 
紅茶 寒い時期にはとっておきのチャイを。甘くてスパイシーなチャイの作り方をご紹介！
朝起きると寒くて布団から出られない冬。温かくて、甘くて…。マグカップにたっぷり注がれたチャイを想像しただけで涎が出ちゃいます。ちょっと頑張ってチャイを淹れてみましょう。チャイとは？筆者は長らく煮込みの...
レビュー 筆者お勧めの本①‐「人とミルクの１万年」‐
筆者は非常にミルクが好きです。前にも熱くなり過ぎた記事があります。よろしければこちらをどうぞ。紅茶とミルクが切り離せないものであるということもありますが、ただ単純に昔から好きだったという理由です。コー...
茶のニュース 茶畑からアブラヤシ畑に？！アッサムティの危機？
昨日少々気になるニュースを見つけました。元記事はこちらインド茶協会（ITA）は茶の価格に対する不満を抱えた現状から、茶畑をアブラヤシ畑に変えてしまおうとインド紅茶局に進言しているとのこと。アブラヤシは...
日本茶 新年には大福茶を飲んで無病息災を願いましょう！ところで…大福茶って何？
お正月には「大福茶」を飲んで、一年の無病息災を願いましょう。とか言いながら、関東以北に在住が多い筆者は「大福茶（おおぶくちゃ）」なるものを知ったのが10年ほど前のことでした。関西方面の方は割とメジャー...