日本茶 煎茶伝統の手揉み茶が危機？手揉み茶とは？皇室献上茶とは？
「手揉み茶」をご存知でしょうか。 現在煎茶作りはほぼすべての工程を機械で行っています。 ですが、機械が開発される前は当然手で作られていました。 その伝統が今も残っています。 今の《製茶機械の動き》は《...
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日本茶 抹茶蜜の簡単アレンジ方法についてご紹介！美味しい再利用！
前回は抹茶蜜の作り方をご紹介しました。 購入した抹茶シロップにしても、自作の抹茶蜜にしても、たくさんあると一気に使い切るのは難しいもの。 毎日かき氷を食べる、という大家族なら問題ないでしょうが単身の方...
日本茶 かき氷には抹茶蜜！作り方は簡単なので是非お試しを！
暑い夏。 ここ数年様々なお茶屋さんが美味しいかき氷を出して話題になっています。 毎年長蛇の列ができて整理券を配っている東京下北沢のしもきた茶苑大山。(日本茶) こちらは神奈川県ティーハウスマユール宮崎...
日本茶 本物の抹茶(仮)と量が多くて価格の安い抹茶。違いはなに？（加筆修正あり）
茶道の世界で用いる抹茶。 ここ数年でしょうか、外国(特にアメリカ)で非常に注目されています。 先日「世界！ニッポン行きたい人応援団」というテレビ番組で、アメリカ人の女性の回がありました。(2018年6...
日本茶 ユネスコ無形文化遺産に日本茶を！大切な日本の文化を守ろう。
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 平成25年12月に、「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。 「和食」とともに、日本を...