レビュー 筆者おススメの本⑤ーグッドバイー
「大浦慶（おおうらけい）」 お茶に興味ある方なら一度は聞いたことがある名前ではないかと思います。 とはいえ筆者には「幕末にはじめて日本茶を輸出した女商人」というくらいの情報しかなく、特に調べることもな...
2020
レビュー 
実験 【実験②】柚子で小青柑（もどき）を作ってみる
先日、小青柑（もどき）を仕込み、乾燥させるところまでアップしましたので続きです。 その後どうなったのか。 乞うご期待。（嘘） その後どうしていたの？ 茶葉を詰めて、紐で縛って乾燥をさせていました。 出...
茶のニュース 「お茶で新型コロナを無害化」研究報道に関するあれこれ
数日前、Twitterのタイムラインを席巻した「お茶で新型コロナを無害化」研究報道。 お茶に関わっている人たち、お茶好きな方々の反応自体は全体的に「ああ、またか」という感じでした。 反応も含めて、少し...
実験 【完成】茶梅リベンジ2020年ー桂花烏龍茶で漬ける茶梅ー
毎年梅の時期には梅仕事をしています。 ▼参照記事：茶梅を漬けてます。本格的な茶梅ってどんな感じ？煮茶梅は簡単？（2018年） ▼参照記事：茶梅その後‐3か月経ちました‐（2018年） ▼参照記事：茶梅...
実験 【実験】柚子で小青柑（もどき）を作ってみる
ありがたいことに毎年この時期柚子をいただきます。 今年もまた大量に頂戴して柚子仕事をたっぷりさせていただきました。（今年は例年以上に多かったので友人知人にも配るという…） 毎年恒例の柚子ジャムや柚子ピ...