実験

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【実験】抹茶とセラミックミルで挽いた碾茶を飲み比べてみる

以前の記事で少しセラミックミルのことをご紹介しました。 それほど筆者の家でも登場シーンは少ないのですが、先日碾茶をいただくことができたので碾茶と抹茶を飲み比べてみようと思いまして引っ張り出しました。 ...
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アレンジティ素材③ー生ベルガモットで作るフレッシュアールグレイ2ー

生ベルガモットをいただいたので様々なアールグレイを作ってみました。 ▼参照記事:アレンジティ素材③ー生ベルガモットで作るフレッシュアールグレイー 新年一発目だというのに(汗)上記記事の続きとなります。...
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アレンジティ素材③ー生ベルガモットで作るフレッシュアールグレイー

先日、国内で作られている生ベルガモットをいただきました。 ベルガモットと言えば紅茶好きで知らない方はいないと思われます。 ベルガモットについてはアールグレイの記事のところで書いておりますのでよろしけれ...
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【実験②】京番茶を作ってみる

気づくと1週間過ぎ去っているという師走の恐ろしさを痛感中です。 (訳:更新せずに1週間過ぎとった…) 茶畑はすっかり深緑色になり、次の春に備えてじっとしている様子が見えます。 さて、丁度1週間前に仕込...
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【実験】京番茶を作ってみる

冬になってくるとほっこりするものが飲みたくなってきます。 ほうじ茶もそうですし、ミルクティ、中国や台湾茶の焙煎が強いもの、そういったものばかり飲むことが増えています。 ▼参照記事:ほうじ茶って何?自宅...
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