【閉店】タイの紅茶店が東京にオープン。タイの紅茶(チャーイェン)ってどんなもの?

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タイのミルクティがメインのお店が東京の原宿にオープンしたとのこと。

タイのアイスティを「チャーイェン(チャーノムイェン)」と言います。
チャーイェンはアイスティ、チャーノム(牛乳)イエンはアイスミルクティのことを指します。

タイで飲まれている紅茶はどういうものなのかご紹介したいと思います。

タイのアイスミルクティはどんなもの?

ストレートティも飲みますが、インドの「チャイ」のようなイメージです。
インドのチャイは甘い温かいミルクティを飲みますが、タイのチャーイェンはアイスティ。
茶葉を鍋で煮だした(もしくは濃く淹れた)ものに、砂糖、エバミルク、コンデンスミルクをたっぷり加えた甘い紅茶です。

町中のチャーイェン屋さんだとカップからカップへ華麗に注ぐ技を見せているお兄さんや昔ながらのビニール袋に入れてくれるお店もあります。

この動画でもわかるかと思いますが、紅茶の色が茶色というかオレンジ。
明らかに日本の紅茶とは違う色合いです。

筆者も数年前にタイへ行った方からお土産でいただきました。

こちらのメーカーはタイの老舗茶屋です。
chatramue(チャトラムェ)
ここ数年で直営のカフェも増え、タイではかなりメジャーなお茶屋さんです。

開封するとものすごい甘い香り。
調べてみると、バニラやアニスの甘い香りを着香している様子。
また、お湯を注ぐと、鮮やかなオレンジ色。
こちらも着色しているようです。
※今現在も着色や着香がされているのか詳細は不明ですが昔はスタンダードだったようです。

日本でも購入することができます。

濃いチャーミェンにコンデンスミルクをたっぷり入れて、飲むと美味しいのです。
クセになります。

そしてタイへ行きたくなります。
なぜか現地で飲んだ人はなぜかみんな美味しいから飲むべきだと勧めます。笑

チャーノムイェンの作り方

以前のchatramue(チャトラムェ)のHPに作り方が載っていたのでご紹介します。

【材料】
・茶葉 大さじ2、3杯
・熱湯 120㏄
・砂糖